“民以食为天，食以安为先”，食品直接关系到千家万户，关系到每一个人的身体健康和生命安全。可是，目前市场上，特别是在街头巷尾、学校的周边，摆卖的许多散装食品，如糕点、熏烤食品、腌酸食品等，这些食品的卫生质量令人担忧，给消费者的生命健康带来严重影响，甚至祸及子孙后代。主要存在以下几个方面的问题：     一、这些食品的原料普遍成本比较低，加工的场地条件比较差，卫生和质量难以达到标准，生产出来的食品卫生和质量难以保证。     二、生产加工过程中滥用食品添加剂，比如用甲醛、硫磺、矿物油等作为添加剂，生产出来的食品虽然表面光滑漂亮，味道鲜美，但却含有有毒、有害物质。当消费者食用了超量使用食品添加剂或滥用工业添加剂的食品后，当人体功能跟不上时，就会引起肝肾功能衰退，有些还对神经系统、血液有影响，甚至长期大量摄入还会致癌。     三、有些生产、经营者利用一些消费者贪图便宜和少年儿童消费者自我保护意识弱的特点，采取以次充好，销售假冒伪劣、变质过期食品，严重损害了消费者的健康。     四、散装食品销售过程中销售人员大多未穿工作服、戴口罩、手套等卫生用具，并存在直接用手为顾客挑选、包装和收找现金，极不符合安全、健康要求和卫生管理规范的行为，给消费者带来了健康隐患。     为了维护广大消费者的合法权益，保障消费者人身健康安全，针对目前市场上散装食品销售中存在的突出问题，工商部门提醒广大消费者：      一、要提高自我保护意识，树立良好的消费观念，购买有良好信誉的食品，不要购买没有标识厂名、厂址、生产日期、保质期等或来路不明的散装食品。要仔细辨认食品的状况，看其是否变质或腐烂，不要抱贪小便宜的心态，否则可能造成不必要的损失。     二、购买散装食品时，对着色太浓，表面太亮、太光滑或吃后颜色染上嘴唇、手指的食品，消费者要谨慎购买，若出现身体不适要立即停止食用。     三、增强公共卫生意识，养成文明的购物习惯，不要用手直接触摸散装食品，更不要随意品尝，以免造成散装食品的二次污染，危及他人健康。     四、购买散装食品时选择到固定摊点、正规店面和超市等，可以减少食品安全方面的问题发生，如发生消费纠纷，应及时向销售商或有关部门请求调解和处理。     五、广大家长要教育和帮助孩子养成良好的饮食习惯，少吃零食，讲究卫生安全，提高鉴别能力，教导他们不要随便购买散装食品。